说说福州的特产
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福州特产有橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器、鼎边糊等。
福州角梳是中国传统的名牌产品，曾在巴拿马、芝加哥、加拿大举办的“万国博览会”上展出过，荣获金牌奖和金盾奖。福州角梳采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料。角梳的加工，工艺精细。一把角梳从原料制成产品，需经过二十五道工序，使每支角梳都色泽莹亮，光润如镜，现又增加了新品种，在制成的角梳上运用传统漆画工艺技法，精心绘制了虎、豹、狮、象等10多种飞禽走兽和南国花草的图案花样，画面生动，永不褪色，深受国内外顾客的欢迎。
橄榄：福州名果之一，有丁香、惠圆、长营等名品，果面青绿、肉色黄白、味甘质脆。可加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等，深受游客欢迎。
福桔：福州名果之一，鲜红美观，甜酸可口，大部分都销往华北市场，福桔皮、核、络都具有药效，制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。
龙眼：福建六大名果之一，果实清甜可口，龙眼干为滋补名品，以郊区红核仔、长乐扁匣榛等为名品，驰名中外。
荔枝：福建名果之一，唐以后历为贡品，有亮功红、下番枝、红绿、陈紫等为名品，可晒干，酿酒和制成罐头等食品，深受中外游客的喜爱。
芙蓉李：以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成应子、李片、李咸、李饼等，为县外贸传统出口商品。
福州纸伞是福州三宝之一，历史悠久。这种纸伞做工十分的精细。工人们采用油画、彩画喷花和绢印等方法，在纸伞上绘制了花鸟、山水、人物等图案，十分雅致美观。一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形，在水里浸泡二十四小时不变质，在近五十摄氏度的高温下不变质。福州纸伞除畅销国内市场外，还畅销于世界许多国家和地区。
不是因地得名，而是因草得名，福州郊区的马蔺草，俗称台湾草，它来源于台湾省，它同中国东北的乌拉草及南美的巴拿马草齐名于世，被称为世界上的“三棵宝草”。马蔺草呈三角形，长而柔软，用它编的各种草制品，如草帽、手提包、床席等，细致光滑坚韧耐用，散热性强，深受用户的欢迎。
茉莉花茶
【茉莉花茶】福州轻工行业名优特产品。选用上等茶为原料，配天然茉莉鲜花精制而成。产品芬芳浓郁，醇甘鲜爽，水色明净，叶片嫩绿。产品包括十几个品种。其中闽毫茉莉花茶获全国名茶及文化名茶称号，明前绿茉莉花茶、外事礼茶被评为部优产品，银毫茉莉花茶、春风茉莉花茶是地方名牌产品。
白鹭牌桐口粉干
【白鹭牌桐口粉干】福州传统大众化食品。又称桐口米粉，产于闽侯县桐口村。明永乐年间，郑和七下西洋每次随带物品必有粉干。原料为优质晚稻米，传统制法考究，经浸米、磨浆、排粉等12道工序始成。成品呈青白色，条直均匀，无斑点，无酸败，富有弹性，落汤不糊，油润细腻，喷香可口。产品行销国内、港澳及东南亚地区。
福州龙须线面
【福州龙须线面】福州市名优特产品，手工线面之精品。以特优精白面粉精工细作，并截去面头制作而成。其特点是小扎、面细、下汤易熟又纹丝不乱，口感柔滑,富有弹性。自1965年以来，两次被评为部优产品，3次被评为省优产品。尤为华侨青睐。
民天鱼露
【民天鱼露】名牌优质调味品，福州特产。系民族实业家王贤镇于1931年创办的民天食品厂主产品。精选新鲜小海鱼为原料，经两年以上酿制而成，色泽橙红，滋味鲜美。40年代即出口东南亚，现已扩展到北美等地。1981年获商业部和福建省优质产品称号，1989年又获首届中国食品博览会金奖。曾作为福建省选送的调味品参加亚太国际贸易博览会。1994年产销量4000多吨。
燕皮
【燕皮】福州风味小吃。创于清光绪年间。创始人王世统在南台延平路开设"聚记号肉燕店"，选用鲜猪精肉捶成肉茸，放入上等甘薯粉中，擀成色白质香、光滑细润、脆嫩爽口、薄如纸张的成品。因食时包肉糜挤成形似石榴、状如燕子而得名。为福州地区红白喜宴必备佳肴，可做多种名菜和风味小吃。阴干后又叫干肉燕皮，便于储存、携带，馈赠亲友。
鼎日有油酥肉松
【鼎日有油酥肉松】福州传统名牌佐餐食品。清咸丰六年(1856）由林鼎鼎创制，因福州盐运使刘步溪曾为其题匾"鼎日有肉松庄"而得名。1957年鼎日有肉松庄并入福州市食品公司制品加工厂。选用猪净红肉、白糖、红糟、酱油、熟油等精制而成。香甜酥松，油而不腻，入口自溶，营养丰富。1981、1982年获商业部和福建省优质产品称号，外经贸部授予荣誉证书。
木雕
【木雕】福州传统工艺技术。主要用龙眼木、黄杨木为原料，手工制作。清代末期福州大坂乡木雕师陈天赐以福建盛产的龙眼木雕刻成工艺品,备受外轮海员青睐。制作中，作者因材施艺,先用斧头劈，后用雕、刻、镂、锉等刻划形体结构，再经过修光、磨光，染成棕、古铜、桔黄等色，最后上蜡，镶嵌附件，并装配底座。制品色彩浑厚，古色古香。木雕产品以人物、动物为主。人物类以老翁、武士、仕女、弥勒佛最具特色，动物类有熊、虎、狮、马等。以黑白玻璃制作人物、动物的眼睛，用白色牛骨制作动物的牙，使作品更加形象生动。
寿山石雕
【寿山石雕】福州市传统雕刻工艺品。以晋安区北峰寿山村出产的寿山石为主要原料。南朝时，寿山石就用于雕刻。唐代，福州寺院僧侣的寿山石雕流传各地。元明时期盛行用寿山石刻制印章。清康熙年间的杨玉璇、周彬技艺冠绝当时，许多作品贡奉宫廷。制作寿山石雕主要有相石、打坯、凿坯、修光、磨光5道工序，雕刻技法有镂雕、圆雕、浮雕、浅浮雕、镶嵌等，品种有印章、烟灰缸、水盂、花瓶等实用品以及人物、花鸟、山水、屏风、挂屏等欣赏品。寿山石之珍品为田黄石，质地细腻，色彩斑斓，价盖黄金，有"国之瑰宝"的美誉，乾隆田黄御玺即为稀世珍宝。1984年以来，福州雕刻工艺品总厂、福州石雕厂的作品获3项国家金杯奖、2项银杯奖和轻工业部优质产品奖，并销往欧美、日本、港澳、台湾等30多个国家和地区。
软木画
【软木画】是中国独特的传统手工艺品。1914年福州艺人吴启棋首创。以质地松软、纹理细密、富有弹性的栓皮栎树皮为原料，用特制快刀将树皮切成大小不一的薄片，在薄片上运用镂空、浮雕、透雕等传统雕刻技法，雕刻出形态各异的亭、树、人物等形象；又以白色通草制成仙鹤、孔雀等鸟禽；最后根据设计图案并借鉴中国画的某些技法，将各种制件粘贴在不同规格的绫缎或纸板上，镶以玻璃，制成大至方丈、小仅盈尺的艺术欣赏品。色调古雅，形象逼真。产品有挂屏、屏风、大小摆件等500多种。福州主要生产厂家有福州工艺木画厂和连江浦下工艺美术厂，产品销往港澳、东南亚等地。
鼎边糊
立夏季节，福州风俗流行煮鼎边"做夏"。鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。离乡旅居海外的 福州人，在异国他乡，一听"鼎边糊"三字，就好像见到家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡的风味小吃。 立夏煮鼎边“做夏”，盛行于明末清初。立夏已进入农忙旺季。这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味。像涮鼎边一样，“一纹（涮）就熟”， 藉以联络感情。体现福州人"金厝边银乡里"的传统美德。
从鼎边糊传说来看，"做夏"吃鼎边，意义更深一层。明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰。戚继光带兵入闽剿倭，处处受到当地人民拥戴与欢迎。老百姓经常送粮送食犒劳戚家军。有一天，戚家军到了福州南郊，一路上打了好几个胜仗，决定在此地休息半天。南郊的老百姓早就将家里好吃的东西集中在一起，以便慰劳三军。料想不到，从长乐方向又闯出一股倭寇向福州南郊扑来。戚家军紧急集合准备迎战。乡亲们正在烧菜煮饭办酒席，准备庆功，但已无法开席了。不知是谁出了个主意，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等等一股脑儿混煮成 高级清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，一锅又一锅的鼎边糊出来了。众将士吃饱后奋勇上阵，不消两个钟头，把倭寇全部消灭在海边。 "做夏"吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵。
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