某日在郑君处蹭食，有幸尝得阳春面一碗，色味俱全，味道极佳，回味无穷。为了以后解馋，向郑君索要食谱，可惜的是软磨硬泡都不给，曰：“祖传秘方，不传外人。”无奈之下闭关多日潜心揣摩，终于有所心得，虽不能与郑君手艺相比，但味道已经相差八九不离十了。为餮有幸读得此篇的食客，现将“郑氏阳春面”食谱写于此，如有学得者请保留“郑氏阳春面”名号，以谢郑君赠食之情，不甚感激！
面食之精华在于汤，如汤不美则食之无味。“郑氏阳春面”的精华也在于此，它的精妙之处就是用最普通的蛋为原料在煮的过程中调制汤料。原料如下：丝瓜（或者用其他绿色的素菜）、鸭蛋、瘦肉、香菇、葱、阳春面
做法：
1、将其中一枚蛋打好，放少许盐搅拌均匀，然后把其中一半左右先放锅里煎炒，另一半加入水搅拌作为汤料。
贴士，用一半的蛋煎炒，油里面会有蛋的香味。
2、蛋煎炒至金黄色时将另一半蛋与水搅拌好的汤料倒入锅里煮开。
贴士，炒蛋的时候可以将香菇、和部分瘦肉一起放进去炒。鲜的香菇和干制的香菇味道和风味会不同，汤也会有不同的风味，如果你想两者兼得可将鲜的和干的各半，炒的时候注意不要把鲜的香菇炒焦了，稍微翻炒即可。
3、水开放入阳春面，搅拌、稍煮，打入另一个蛋煮成荷包蛋。
贴士，因为汤料中有蛋花，汤煮沸的时候可能会溢出来，要注意火候，最好不要让汤里面的蛋冒成泡沫溢出。
4、面煮至6～7分熟时放入丝瓜和瘦肉。
贴士，瘦肉要选后腿肉最好可以带些肥肉切片好放少许盐腌一下，然后放入淀粉搅拌好。丝瓜如果切得比较薄可以等下完瘦肉水烧开再放。
5、面煮至9分熟关火放入盐和味精调味。
其它：
材料中的丝瓜、肉、香菇、蛋不单只是为了味道，也是在颜色上一个很好的搭配，素菜如果用的是其他叶类的蔬菜，记得要等面煮到九分熟的时候在放进去烫一下就好了，喜欢西红柿的话可以在面煮好装碗后切上薄薄的一两片进行搭配。：）
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