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辣椒炒蟹

王洁880423

ＢＯＳＳ寳

钻石家友

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园诞: 2007-6-29

生日 1988-04-23

佳偶 maggic23 我在家园的理想伴侣

1^F 送鲜花(0) 扔鸡蛋(0) 发表于 2008-5-10 15:34 只看该作者发短消息我的窝窝加为好友给朋友看看这个帖子

辣椒炒蟹

用料：
蟹600克，干葱蓉1汤匙，蒜蓉半汤匙，海鲜酱1汤匙，葱4条切小段，辣椒酱1汤匙。
调味：
盐1/3茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，水3汤匙。
芡：
生粉半茶匙，水2汤匙。
做法：
1．蟹宰后洗净斩件，抹干水。
2．烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香蒜蓉及干葱蓉，下蟹炒透，0酒1茶匙炒匀，加入调味炒匀，盖上镬盖，用中火0熟，约需4分钟。放下葱炒匀，加入辣椒酱、海鲜酱又炒匀，用生粉水埋芡上碟。