原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
  开过的葡萄酒如何存放


１、每天饮用适量的葡萄酒,倒出酒后使用抽真空器将酒瓶内空气抽出，直立摆回冰箱冷藏。
２、使用抽真空器处理后大部分干白酒，开过后能在冰箱中储存一星期，一些干红酒甚至可以保留三星期。
       葡萄酒抽真空器 酩悦轩藏酒阁有售，爱好者必备工具！！

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
CHÂTEAU HAUT PLAISANCE 奥普莱庄园
年份：2004
产区：圣艾米伦.蒙塔涅
级别：法定产区圣艾米伦.蒙塔涅A.O.C
奖项：2006波尔多葡萄酒竞赛金奖
葡萄品种：80％美乐(Merlot) 20％赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 20％品丽珠（Cabernet Franc）
品味：经常被Hachette杂志评定深宝石红色，口感饱满，结合水果气息及甘草香气，单宁结构清晰，耐藏
陈酿：在1至2年的橡木桶中陈酿
配餐：搭配红肉，鸡肉及奶酪饮用

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
CHATEAU LA BRIDANE 布莱丹酒庄

酒庄简介：

布莱丹酒庄是Blancan&Saintout的家族产业，历史已有300多年。葡萄庄园一部分坐落在圣朱利安产区（SAINT JULIEN）西部，一部分坐落在江口山坡顶部，目前酒庄由Bruno Saintout先生负责。酒庄重视葡萄酒的优雅与细腻，在酿酒家Saintout先生的指导下，酿成了这款结构清新，精致美味的佳酿。

年份：2002
产区：波尔多.圣朱利安
级别：中级庄园. 圣朱利安 A.O.C
葡萄品种：47％赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 36％美乐（Merlot）13％品丽珠（Cabernet Franc） 4%味尔多(Petit Verdot)
品味：庄园位于布格(BOURG)西部，山坡的顶部；酒体柔顺，单宁收敛，耐藏；酒香精致；结构清晰，高雅大方。
土壤：细砂砾
栽培工艺：人工剪枝；未成熟前，剪除多余成串葡萄，以保证收获葡萄的质量
酿制技术：环氧涂层的水泥酿酒桶及不锈钢酿酒桶中发酵3至4周，橡木桶中陈酿18个月，其中2/3葡萄酒在
配餐：搭配烩串烤肉，牛里脊， 各式野味
★ 奖项：经常被Guide Hachette 《法国著名葡萄酒年鉴》专业杂志评定，2002年份酒荣获2005巴黎葡萄酒竞赛金奖

提示：此帖子最后被 M.Y.WINES 在 2008-6-4 23:02 做过手脚，嘿嘿……

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
友情帮顶~~~~

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
友情顶帖~~~

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
CHATEAU PETIT MOULIN ROUGE 柏提庄园（干红）

酒庄简介：

至1713年以来，这片70公顷的葡萄园已由家族若干代人经营管理。酒庄位于法定产区波尔多，土壤由砂砾泥灰质组成，为了保证高品质葡萄酒，坚持葡萄园中分拣，不破坏葡萄成熟度。在这片水，土阳光等自然条件都恰到好处的土地上，酿制出了这款集优越自然条件于一身的高质量葡萄酒。

[size=16pt]
年份：2006
产区：法国波尔多
级别：法定产区波尔多 A.O.C
葡萄品种：1/3 美乐（Merlot）1/3品丽珠（Cabernet Franc）1/3赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
葡萄树平均年龄：35年
土壤：砂砾，泥灰质土壤
酿制技术：酿酒桶中温控发酵2周，全部破皮
品味：集优越自然条件于一身的柏提红葡萄酒高雅，复杂，红宝石色泽，鲜艳透亮，水果香气浓重。
配餐：适宜温度下配猪肉野味及奶酪饮用

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
免费 试饮！！！

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
美酒

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
各种葡萄酒瓶

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
各种葡萄酒杯

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
葡萄酒抽真空器,你用了吗?

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
UP

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
       玛歌堡1998　　Ｃｈａｔｅａｕ Ｍａｒｇａｕｘ1998
　　早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯·杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。
　　玛歌酒庄是“五大”中比较恪守传统的酒庄，不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木发酵罐。
　　玛歌堡是波尔多酒中的代表作：细致、温柔、幽雅，单宁酸中庸。品味玛歌堡的佳酿必须平心静气才能体会其“弦外之音”。

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
　　法国各地几乎都生产葡萄酒，出品了无数闻名于世的高级葡萄酒，所以被公认为“葡萄酒王国”。
　　其中，波尔多（ＢＯＲＤＥＡＵＸ）生产1／3以上的ＡＯＣ葡萄酒（原产地名称管制酒），由于生产许多品质优良的葡萄酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但有名而且产量多。
　　波尔多红酒有所谓“五大名庄”。1855年，洋酒博览会于梅铎（ＭＥＤＯＣ）地区举行时，为方便定价，由当时的品评协会人士对送检的佳酿进行评选，选出了61支佳酿定为超级酒（ＧＲＡＮＤＣＲＵＣＬＡＳＳＥＷＩＮＥ），其中又分五级。
　　当时只有四支酒被评为“一级”，出品的酒庄分别为拉斐酒庄（ＣＨ．ＬＡＦＩＴＥ）、玛高酒庄（ＣＨ．ＭＡＲＧＡＵＸ）、拉图酒庄（ＣＨ．ＬＡＴＯＵＲ）、奥比昂酒庄（ＣＨ．ＨＡＵＴ－ＢＲＩＯＮ）。而木桐酒庄（ＣＨ．ＭＯＵＴＯＮＲＯＴＨＳＣＨＩＬＤ）的出品在当时只被列为二级，酒庄东主罗富齐因此大力抗议但未果。自此，酒庄对法国酒管局采取不合作的态度，除了将酒价定得比其他“四大”更高之外，又一直不理会酒管局的安抚及其他活动，而且每年都上诉要求重审。难得的是，其酒的销路一直甚佳。直至1973年，酒庄的努力终于得到回报，其酒正式晋升为一级，进而产生今时今日的“五大名庄”。“五大名庄”的出品是各地饮家公认的世界上最好的五款酒。

原帖来自家园网：http://www.ihome99.com/viewthread.php?tid=535186
            玛歌庄-玛歌村酒王
                           
            传统的波尔多五大名庄均产于波尔多的左岸。她们有三个产自Pauillac村，一个产自Pessac村和玛高酒庄（CH.MARGAUX）产自玛歌村。而1855年波尔多评出的61个列级名庄中就有22个是产自玛歌村。玛高酒庄当然是玛歌村名庄中最灿烂的一颗明珠。
                玛歌庄由Pierre de
            Lestonnac建园于1590年。由Lestonnac家族拥有近百年之久。但由于女传子，子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂的关系，令其原有姓氏早不复存在。1787年玛歌庄已被18世纪最出名的酒评家，当时的美国驻法大使Thomas
            Jefferson（后成为美国第三任总统）点名为法国的四大名庄。其余三个分别是拉菲庄，拉图庄和红颜容庄。Thomas
            Jefferson的眼力真是了得。在六十多年后的1855年评级中，此四大名酒全进入了列级名庄中的四个一级庄。
               
            玛歌庄的城堡是波尔多酒庄中最宏伟的城堡。所以中国国家主席胡锦涛访问法国时，法国人也特意安排胡主席参观玛歌庄并亲品82年玛歌酒。壮丽城堡的建成应归功于Marguis
            de La
            Colonilla侯爵。他于1802年买下玛歌庄，花了14年时间和精力设计及建造。终于在1816年完工建成了今天我们所见到的玛歌庄城堡。
                1836年，De La
            Colonilla家族出售了玛歌庄。后来玛歌庄又经过多次的转让，直到1934年玛高酒庄由波尔多大酒商Ginestet家族购下并精心管理着。七十年代初，Ginestet的酒贸易业务经营不利，需要资金周转，所以决定出售固定资产玛歌庄套现。但他们列出了出售的三大条件：
            一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权；
            二、原有雇员不得被新买主炒鱿鱼；
            三、为了Pierre
            Ginestet对玛歌酒庄所做的贡献，新买主必须允许Pierre终身居住在酒庄城堡。这三大条件虽然令很多国内买家为难，但还是有国外买家争相竟投的。可惜法国政府认为玛歌酒庄是法国人民的重要历史和文化遗产，所以千方阻挡外国买家的界入。最后Ginestet只能作出包括金钱的各种让步，终于在1977年成功地卖给了在法国经营超市网络的希腊人Andre
            Mentezelopoulos家族。1980年Andre去世，他的产业留下给女儿Corinne。1987年Corinne决定把家族产业和富有的意大利家族Agnelli合并。因此意大利人也自然地拥有了玛高酒庄的部分产权。但玛歌庄的经营至今一直由Corinne负责管理。
                玛歌庄（CH.MARGAUX）的红葡萄种植面积有78公顷，其中Cabernet
            Sauvignon75%，Merlot20%，Cabernet France和Petit
            Verdot5%。玛歌庄（CH.MARGAUX）的正牌酒Chateau
            Margaux自八十年代至今表现相当出色，很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。玛歌庄（CH.MARGAUX）的副牌红酒叫：Pavillon
            Rouge du Chateau
            Margaux（玛歌红亭），是波尔多最早的名庄副牌酒。玛歌生产副牌的历史已超过一百年。玛歌庄（CH.MARGAUX）还有12公顷的白葡萄，全是Sauvignon
            Blanc（白沙威浓）用于产波尔多最好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc du Chateau
            Margaux（玛歌白亭）。玛歌庄（CH.MARGAUX）的总产量大约每年2万箱酒。
               
            玛歌酒庄拥有数百年的悠久历史。早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅，而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而不易醉，微微张开口，您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。