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淡季来了,奶茶加盟店拿什么熬过寒冬?

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随着冬天的到来,奶茶店已经逐渐进入了自己的“冬眠期”。那么对于奶茶店加盟门店的经营者而言,找到了适合自己淡季经营技巧,不仅能让广芳园奶茶店在淡季也能赚钱还能创造新客户。
 淡季来了,奶茶加盟店拿什么熬过寒冬?
 
一、提高顾客消费体验
夏季天气炎热人体对水分的需求和低温来满足生理需求,顾客的消费欲望更强烈,而一到冬季这种欲望就会大打折扣了。但正是因为人流少,我们反而可以增强客户体验感:
1、门店消费顾客相对较少,不用匆忙赶时间,门店小伙伴对于的顾客服务也会更耐心,服务质量好,顾客体验也就更好。
2、淡季门店有相对多的时间和精力去培训奶茶店加盟门店的小伙伴,加强巩固专业细节,使得能够更专业、有质量的服务顾客。
举个栗子:
门店可以严格培训执行收银七部曲:
1)致欢迎词,欢迎光临;
2)引导点餐
3)建议性销售
4)重复点单
5)唱收唱付
6)产品出餐
7)离店致谢
但是每天面对比较惨淡的营业额,难免会影响到整体士气,这个时候就需要广芳园奶茶店店长做好带头作用,振奋士气,安排好员工日常工作,不能慢下来。
 淡季来了,奶茶加盟店拿什么熬过寒冬?
 
二、淡季如何做营销活动?
所有的营销活动起点都是用户需求。奶茶店加盟门店越是到淡季,越应该有行动来改变当前现状。
1、外卖
秋冬季淡季的最主要原因是天气寒冷、消费者外出购买消费的欲望降低,而广芳园奶茶店外卖满足了消费者不愿意出门消费的需求。外卖能解决消费者工作日和空间上的不便,也能在一定程度上拉高门店闲时的营业额。因此,适当的设置满减优惠,搭配冬季暖饮套餐,使用平台推广工具对门店淡季经营起到关键作用。
2、微信、微博大V的推广
每一个城市都会有着位数不少的美食公众号,其粉丝定位较精准,当地人居多,适当邀请当地的美食大V对门店进行报道,扩大曝光率的同事提高品牌的知名度,尤其适用于新店开业及新品上新等。
3、利用起你的朋友圈
朋友圈已经成为了我们日常获取信息的一大早重要来源,我们可以充分的利用起来。广芳园奶茶店可以从产品的选料、产品的制作过程、促销活动、顾客评价等都可以在朋友圈进行宣传,提高自己与顾客之间的粘性,获取品牌认可度。
4、线下营销活动
1)买一送一让利于顾客
买一送一最常见的饮品店促销方式之一,降低自己的利润空间,返还给消费者,以超高的性价比来获取客流。但是在做买一送一、第二杯半价的价格战的时,我们应该考虑到什么产品适合做,什么产品不适合做,不能因为淡季或者隔壁在做活动就盲目的跟着做活动。
2)消费满送代金券,沉淀客户
可以准备代金券,用于赠送顾客,比如消费满20元送1张5元代金券,下次消费满20元即可抵扣。这种促销方式能够沉淀客户,这次的让利活动是为了下次购买、持续购买。
 
合理的促销方式,已经成为了刺激门店与消费者沟通的必要手段。对于冬季促销方案,你有什么更好的建议吗?对于广芳园奶茶店加盟门店的经营者而言,找到了适合自己淡季经营技巧,不仅能让门店在淡季也能赚钱还能创造新客户。
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2018-09-06

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